蒸螃蟹是许多家庭宠爱的烹调款式，但许多东谈主在蒸制频繁常纠结：应该用热水也曾冷水？其实，正确的作念法是**先用冷水下锅，再加热至欢悦**。

当先，用冷水蒸螃蟹不错幸免蟹肉因一会儿遇热而减弱，导致肉质变硬、口感差。同期，冷水能匡助螃蟹排出体内杂质，减少腥味。将活蟹放入蒸锅后，加入适量净水， 河北溪冕环保材料有限公司水位不宜过高， Baji西洋野菜研究所以免影响蒸汽着力。

其次，兰州酒店十大品牌网-兰州酒店哪个最好|兰州酒店哪家好蒸的技巧也很要津。一般每只500克阁下的螃蟹，上海村沙企酒店管理有限公司蒸15-20分钟即可熟透。若螃蟹个体较大，可得当延迟几分钟。蒸好后，冷落让螃蟹在锅中焖5分钟再取出，这么肉质更嫩。

终末，蒸螃蟹时可加入姜片和料酒，既能去腥增香，又有助于杀菌。蒸熟后搭配醋和姜汁食用，滋味更佳。

总之，蒸螃蟹应罢黜“冷水下锅、大火蒸煮、焖少顷”的原则上海村沙企酒店管理有限公司，智商保证蟹肉鲜活多汁，口感最好。掌执这些小妙技，任意作念出好吃的蒸蟹。